贵州绥阳空心面：一碗面条的千年传承

贵州绥阳人的早餐，常常是从一碗粉面开始。而说到面条，让绥阳人引以为豪的莫过于久负盛名的“银丝空心面”。这项历久弥新的传统手工技艺，不仅被列入贵州省非物质文化遗产，还成为了绥阳县振兴经济的支柱型产业。绥阳空心面因面条空心而得名，从唐朝末年流传至今，具有用料考究、工艺复杂、历史悠久，纤细味美、久煮不烂等特点。