我愿称之为最强！

风味茄子制作过程：
1.茄子斜切成块，加入一勺半的盐巴加入水中腌一会，捞出控水。
2.盘里加入玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、茄子，均匀裹上后用漏勺筛除颗粒。
3.油温7成热下茄子，炸20s捞出。油温再次回到7成热的时候，复炸30s捞出，最后复炸15s。
4.锅里下花椒、干辣椒、葱花、蒜末、风味汁（盐巴、白糖、醋、水、酱油、老抽、香油），炒至汁水发粘后加入茄子、香菜、彩椒。
简直不要太简单，快和夏叔一起试试吧！