深海真乌鲂熟成12日生鱼片

船长回港时，钓到深海鱼真乌鲂，我买了较小的一尾，这个我一直想尝试看看。这种鱼的鳞片很厚我觉得保湿很好，熟成了较长时间，熟成12天，肉质非常细致，但鱼肉甜味较低，可能是忙着处理金眼鲷，让他挣扎了太久，身体有点瘀青。