【大厨精心推介2023 完整版 EP25】主持︰鄺芷凡 丨 沈達程師傅帶來《蟠龍蒸東星》 及 《幸福滿滿》
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再請來精通懷舊菜嘅沈Sir出場，今集他又展示出神入化的刀工，將蒸魚提升另一境界！菜式《盤龍蒸東星》，將原條東星斑點樣起肉拆骨，排出賣相精緻，兼蒸出啖啖滑溜的魚肉？中菜的浪漫在於心機和耐性，細心將多款食材切細，再巧手製出脹卜卜的福袋，一道《幸福滿滿》的菜色，味道及賣相會是怎樣？
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