【carolehuyaya】🇮🇹地中海意式青酱鸡肉奶酪玛格丽特三明治&夏日蜜桃罗勒冰茶🍑

炎热夏天没食欲？试试看这道地中海意式玛格丽特鸡肉三明治吧！高蛋白蒜香鸡肉、清爽的罗勒青酱，搭配巴萨米克醋腌制酸酸甜甜的小番茄，开胃又解腻！还有浓郁的马苏里拉芝士，超好吃！再来一杯我跟@主厨Paolo 学的蜜桃罗勒冰茶，简直是夏日绝妙组合！非常适合早餐/早午餐Brunch，一起试试看吧～
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【地中海意式青酱鸡肉玛格丽特三明治】
（制作难度2星；腌制20分钟或隔夜；制作时间15分钟）
【食材（可做2个三明治）】
鸡胸肉1份
大蒜4瓣切碎
黑胡椒盐适量
意式综合香草适量
橄榄油适量
新鲜马苏里拉奶酪切片适量（减脂可少放或不放）
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小番茄适量对半切开
盐、巴萨米克醋适量
罗勒叶适量切碎
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面包2片（我用的是酸面包，用恰巴塔、佛卡夏、吐司、法棍都可以）
芝麻菜适量
青酱适量（青酱可自己做，也可买市售现成的）
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【做法】
1)腌制肉
准备一片鸡胸肉，用刀横向从中间片成2片。
以蒜末、黑胡椒盐、意式综合香料、橄榄油涂抹均匀，腌制20分钟或密封放冰箱腌制一晚。
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2)煎鸡排
热锅刷点油，放入腌好的鸡肉，中大火先一面煎上色，翻面后再煎1-2分钟。
铺上新鲜马苏里拉奶酪片，盖上锅盖焖融化即可 (约10秒)。
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3)小番茄调味
对半切开的小番茄+盐+巴萨米克醋+罗勒叶碎拌匀备用。
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4)组装食材成三明治
烤好的面包上放点芝麻菜和奶酪鸡排，抹上罗勒青酱，再放上醋腌小番茄，研磨黑胡椒点缀即可。
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【夏日蜜桃罗勒冰茶】
1)浸泡
绿茶茶叶1大勺+罗勒叶1把撕碎+倒入热水500毫升，放一旁浸泡10分钟。
2)处理水蜜桃
将水蜜桃1个去皮去核后切块，置于容器中。
3)混合茶汤和水蜜桃
再倒入罗勒绿茶茶汤。根据个人口味以适量蜂蜜调味，搅拌均匀。放冰箱冷藏直到温度降低。
4)享用
将冷藏后的蜜桃茶倒入装满冰块的杯子里，或直接喝不加冰也超美味！
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【Tips】
今天的这道三明治做法很简单，食材的调味和使用调料的份量也很随意，凭手感撒就对了。
若早上赶时间，则可提前一晚腌制鸡肉，放冰箱冷藏，早上直接拿出来煎就OK，这样三明治15分钟内就能完成了。
若健身减脂的话，芝士少放或不放。
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BGM:Li stornelli de sor Mariano - Claudio Villa