70%中种「日式生吐司」口感如棉花般柔软！
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这款「日式生吐司」用70%的中种面来制作面团，通过长时间低温发酵，不仅增加了面包风味，还让面包更蓬松，保留了更多的水份，口感如棉花般柔软，并使用了大量的奶制品，奶香浓郁！
材料如下：
中种面团：
高筋面粉360g 耐高糖干酵母5g 冰牛奶160g
淡奶油50g
主面团：
高筋面粉160g 耐高糖干酵母2g 白糖30g 炼乳50g 冰水+冰块130g 盐3g
黄油40g
材料如下：
中种面团：
高筋面粉360g 耐高糖干酵母5g 冰牛奶160g
淡奶油50g
主面团：
高筋面粉160g 耐高糖干酵母2g 白糖30g 炼乳50g 冰水+冰块130g 盐3g
黄油40g
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