避风塘炒龙虾 | 经典粤菜、无面包糠版！

避风塘炒龙虾：
1. 蒜沫用清水洗净粘液，挤干水分，冷油下锅，炸至颜色微黄，起锅滤油。
2.龙虾砍块，撒上白胡椒粉，再裹上玉米淀粉，热锅蒜油150度，大火炸60-90秒，取出备用。
3.热锅一点蒜油，煸香干辣椒、豆豉、小葱段；
龙虾回锅、用生抽、砂糖调味，再倒入炸好的金蒜，翻炒2分钟，完成！