酥炸牛排 | 皮脆多汁、甜辣过瘾！
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炸牛排：
1.牛排解冻后，静置30分钟或以上回到室温（特别重要！），擦干表面水分，依次裹上中/高筋面粉→鸡蛋液→面包糠，用力压实静置2分钟。
2.酱汁：绿芥末&美乃滋，比例1：1，混合均匀。
3.2.5cm厚的牛排，油温180度，下锅炸90秒左右，取出静置3分钟；这样会在3-5分熟左右，切块装盘，配上酱汁和黑胡椒碎，开吃！
牛排1.5-2.0cm厚度180度炸75秒
牛排2.0-2.5cm厚度180度炸90秒
牛排2.5-3.0cm厚度180度炸105秒
（觉得太生，时间增加10-20秒）
1.牛排解冻后，静置30分钟或以上回到室温（特别重要！），擦干表面水分，依次裹上中/高筋面粉→鸡蛋液→面包糠，用力压实静置2分钟。
2.酱汁：绿芥末&美乃滋，比例1：1，混合均匀。
3.2.5cm厚的牛排，油温180度，下锅炸90秒左右，取出静置3分钟；这样会在3-5分熟左右，切块装盘，配上酱汁和黑胡椒碎，开吃！
牛排1.5-2.0cm厚度180度炸75秒
牛排2.0-2.5cm厚度180度炸90秒
牛排2.5-3.0cm厚度180度炸105秒
（觉得太生，时间增加10-20秒）
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