免揉面恰巴塔brunch再也不想去外面吃啦~
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波兰种：提前一晚混合，冷藏发酵一夜高筋面粉50g
常温水 50g
干酵母 0.5g
主面团：
高筋面粉200g
常温水165g
橄榄油8g
盐2.5g
干酵母1g
艹步骤
①混合所有食材，冷藏静置30分钟
2四面折叠，冷藏静置30分钟
③四面折叠，冷藏静置30分紳
④四面折叠，室温发酵一小时
⑤四面折叠，室温发酵40分钟
喷水烤箱230烤18分钟
常温水 50g
干酵母 0.5g
主面团：
高筋面粉200g
常温水165g
橄榄油8g
盐2.5g
干酵母1g
艹步骤
①混合所有食材，冷藏静置30分钟
2四面折叠，冷藏静置30分钟
③四面折叠，冷藏静置30分紳
④四面折叠，室温发酵一小时
⑤四面折叠，室温发酵40分钟
喷水烤箱230烤18分钟
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