贵州六盘水难民火锅，41年水钢老店，辣椒豆豉锅底，阿星吃猪油渣

贵州六盘水除了凉都的称号之外，还被称作火车拉来的城市和西南煤都，这里的工业就是三线建设时期的产物。在水钢厂有一样美食叫难民火锅，老店开了41年，也是工人和家属们记忆中的美味。麻辣豆豉的锅底，混合着猪油渣的香味，炖各种菜，浓郁的酱料很下饭。在这里吃饭依稀还能感觉到厂区以前的生活方式。