养生篇:莲藕木耳炖老鸭

养生篇:莲藕木耳炖老鸭
✅主料：
莲藕150克，黑木耳40克，老鸭1只。
✅辅料：
食盐适量，生姜3片。
✅备注：此量可供4～5人用。
1⃣️莲藕洗净，刮皮，去节，切片。
2⃣️黑木耳用清水浸泡片刻，去蒂，撕小块。
3⃣️老鸭去内脏、尾部，切块。
4⃣️所有主料与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水2000毫升（约8碗水量），加盖隔水炖3小时，进饮时方下食盐。
✅保健功效
鸭肉最大的特点是不温不热，清热祛火，在春夏两季最容易上火时，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲缺乏、干咳痰稠等症。鸭肉的胆固醇含量相对来说并不高，所以夏日食用尤为适宜。以鲜莲藕、黑木耳炖老鸭，具有清热健脾的作用，还可用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲缺乏、咽干口燥等。