四川洗澡泡菜的家庭版本做法，酸辣脆爽，开胃好吃又解腻

四川人爱吃的酸辣泡萝卜做法，酸辣脆爽。

1，2根白萝卜去掉首尾，再去掉皮。萝卜芯切成1cm左右的厚片，再切成条切小丁。加1勺盐，1勺白糖拌均匀，去掉辛辣味和腌制出多余的水分，大概1个小时。

2，倒掉腌制出来的水分。倒入3-4块敲碎的黄冰糖或者一小把白冰糖，蒜片，青红辣椒圈，70-100g的红醋（不在乎颜色也可以用白醋和米醋），拌匀腌制1-2小时入味即可开吃。