Последнюю баночку достаю уже в декабре: не могу рассчитать, сколько ее заготавливать (мои обязательные заготовки на зиму)

Для первого рецепта:
Ингредиенты:
1. Сладкий болгарский перец - 2 кг.
2. Морковь - 2 шт.
3. Чеснок - 3 головки.
4. Свежая зелень ( петрушка и укроп) - по одному пучку.
Для маринада:
1. Вода - 300 мл.
2. Растительное масло - 200 мл.
3. Уксус 9% - 50 мл.
4. Соль - 2 ст. ложки.
5. Сахар - 1 ст. ложка.
6. Чёрный перец горошком - 5 шт.
Выход: 3 банки объёмом 500 мл.

Для второго рецепта:
Ингредиенты:
1. Болгарский перец - 1 кг в очищенном виде.
2. Свежевыжатый томатный сок (без семян и кожицы) - 1,2 литра.
3. Чеснок - в каждую банку по 1-2 шт.
4. Душистый перец - в каждую банку по 1-2 шт.
5. Соль - 2 ч. ложки.
6. Сахар - 3 ст. ложки.
7. Кориандр - 1/2 ч. ложки.
8. Чёрный перец - 1/2 ч. ложки.
9. Итальянские травы - 1 ч. ложка.
10. Уксус 9% - 1 ст. ложка.
11. Растительное масло - 2 ст. ложки.
Выход 3 баки объёмом 700 мл.