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とっても簡単に作れるわらびもちの作り方をご紹介します。
普通は加熱しながら練り上げたわらびもちを水の中で小さく千切りながら一つ一つ作るところを、きなこを広げた上に一気に流し入れて切り分ける超簡単な方法で作りました。
この方法なら時短や節約にもなるし、氷水を用意する必要もなく、やけどの心配もないので初心者の方でも作りやすいです!
ぜひこの夏にチャレンジしてみては😊
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【材料】
きな粉 50g
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
わらびもち粉 100g
砂糖 50g
水 500g
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【作り方】
①きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせて、半量をわらびもちを入れる容器に入れ広げておく。
※動画では塩を入れ忘れましたが、後で入れました😅
②鍋にわらびもち粉、砂糖、水を加え混ぜ溶かす。
③ 中火で絶えず混ぜながら加熱する。だんだん重くなってくるけれど焦げ付かないように頑張って混ぜ続ける。
④透明感が出てきて沸騰(生地から空気ポコポコと浮いてくる感じ)になったら弱火にして2分。その際も絶えず混ぜ続ける。
⑤きな粉を広げた容器の上に生地を流し入れ、水をつけたゴムベラで容器いっぱいに広げそのまま常温で冷ます。
※冷蔵庫に入れると白っぽくなってしまうので必ず常温で冷ます
⑥冷めたらたら上から残りのきな粉をかけて広げ、スケッパーなどで食べやすい大きさに切り、容器の側面にもきな粉を入れて取りやすいようにする。
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