名叫猪肝鲊，却一片肝都没有，红润鲜辣超下饭！【滇西小哥】

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祖辈留流传的排骨储存方法中，除了腊排骨，骨头鲊，还有一种猪肝鲊。同样的调料，光有排骨就叫“骨头鲊”，加上猪肚和肥肠，就成了大理“猪肝鲊”。菜名虽有猪肝，菜里可完全没有哦~口味和吃法都类似，可蒸，可炒，可烩……当成一种特色调味料
往期排骨合集看这里~：
腊排骨 BV1R7411z7x7
骨头鲊 BV1Wb411y7Fe