黄酮类的抗氧化是多方面的，要学会如何使用

生物类黄酮化合物是以内有效的植物抗氧化剂，可以直接清除体内的自由基。它的抗氧化特性还表现在其能与维生素C协同发挥抗氧化作用。
此外，生物类黄酮能够与金属离子结合，防止重金属在体内蓄积，并诱导自由基产生。