西餐简易水果蔬菜发酵方法教学

方法：
称重你需要的水果或蔬菜的重量，并计算其重量的2%。
在水果或蔬菜中加入2%的盐，如果需要，再加入2%的盐水（每100克水2克盐）。
将你的原料浸泡在一个有发酵盖的罐子里，或者真空包装你的原料。让它们发酵4天，最多2周或更长时间，然后当你喜欢它当时的味道时，可以放进冰箱保存更长时间。