日料经典「かつ丼」炸猪排盖饭「とんかつ」炸猪排

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炸好的猪排直接配酱汁吃的话，就是居酒屋常见的炸猪排，或者你可以盖在咖喱上，做一份咖喱猪排饭…
再花一点心思，就可以变成人气炸猪排盖饭…

食材
猪大排（推荐厚度2cm以内，太厚不好控温，对厨艺小白不是很友好）
盐…适量
黑胡椒…适量
面粉…适量
鸡蛋液…适量
面包糠…适量

洋葱…1/4颗
糖10ml
颗粒出汁2g
料酒15ml
味淋15ml
酱油15ml
水50ml