巧克力海绵蛋糕 / Chocolate Sponge Cake

愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕食譜，成為蛋糕體的骨幹，搭配各種餡料，陪你征戰各種蛋糕！

完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求：
v 蛋糕體蓬鬆有彈性
v組織細緻、沒有過大的孔洞
v吸水性好，才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖漿、調味酒
v支撐性夠，不會過軟，足夠擔當蛋糕夾層
v口感濕潤，不會卡喉，直接吃就好吃！
v巧克力風味濃郁

是不是太過分、要求太多了？
沒有這回事！今天這款巧克力海綿蛋糕符合以上的所有條件喔!