【煮场爭霸 EP8 完整版 经典重温】蓝带女厨神徐淑敏带来刁钻鮟鱇鱼丨中厨保哥避风塘炸魚柳 特式藤椒油涼拌鱼皮丨西厨Ricky制法式白汁 慢煮巴马火腿包鱼卷
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避風塘鮟鱇魚柳、涼拌鮟鱇魚皮 VS 慢煮鮟鱇魚卷
廚藝了得的徐菁遙(Suki)帶來鮟鱇魚為兩位主持提供考驗。 保哥炮製一魚兩食，將魚皮切絲再拌上黃耳及涼拌汁，製作涼拌前菜。再即席起出魚柳及魚面頰，炸香後用來製作避風塘的惹味，一次過帶來兩種滋味。 Ricky則以「慢煮鮟鱇魚卷」挑戰。以巴馬火腿捲着鮟鱇魚柳及魚肝，慢煮切件後賣相精緻。 最終保哥的兩道「新菜」能否換得Suki一票？
避風塘鮟鱇魚柳、涼拌鮟鱇魚皮 VS 慢煮鮟鱇魚卷
廚藝了得的徐菁遙(Suki)帶來鮟鱇魚為兩位主持提供考驗。 保哥炮製一魚兩食，將魚皮切絲再拌上黃耳及涼拌汁，製作涼拌前菜。再即席起出魚柳及魚面頰，炸香後用來製作避風塘的惹味，一次過帶來兩種滋味。 Ricky則以「慢煮鮟鱇魚卷」挑戰。以巴馬火腿捲着鮟鱇魚柳及魚肝，慢煮切件後賣相精緻。 最終保哥的兩道「新菜」能否換得Suki一票？
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