蚕宝宝钟爱一生的桑叶，其实我也很喜欢，加个皮蛋做个上汤

春天是吃桑叶牙的季节，吃桑叶要选取嫩的桑叶，桑叶芽清甜嫩口，富含叶绿素，营养丰富，清肺润燥，口感非常清新。用油，盐简单焯水，高温快速可以保持桑叶的青绿颜色。
上汤可以用猪肉鸡肉熬制，放一个皮蛋是广东地区的传统特色做法，让汤喝起来更顺畅，可以去除桑叶的青涩味道，桑叶吃起来就更加清爽，是春天里不得不试的佳肴，美味又健康。