028—俄罗斯黑麦大列巴（Ржаной хлеб、 Russian rye bread）

俄罗斯面包最显著的特点就是用酒花发酵，酒花具有清爽的苦味和芬芳的香味，还是天然的防腐剂。
也正因为酒花的作用，俄罗斯人把家里吃剩下的黑麦面包，鼓捣鼓捣，就酿造出了人人喜爱的格瓦斯啤酒饮料，真可谓是一举两得了。
今天视频中的俄罗斯面包，我有专门改良了下，使它更适合咱们亚洲人的口味，没有那么酸，有淡淡的甜味和苦味。
大家有机会一定要试做，绝对会让你爱上俄罗斯面包的。真的，相信我，做得好的列巴，可不会让你哽哽于喉的。