吃肉可以逆转衰老 | Paul Saladino MD

https://youtu.be/gtBg9ZqYURQ
在这个播客中，Paul Saladino MD谈到了社交媒体上日益增长的观念，即食用红肉会导致寿命缩短。 重点是通过强调红肉中发现的独特营养素（如牛磺酸、肌肽、B12、4 羟脯氨酸和肌酸）及其对长寿和整体健康的潜在积极影响来揭穿这一说法。 演讲者认为，红肉富含植物性食品中缺乏的生物可利用营养素，不应被认为对长寿有害。

要点：

1. **揭穿这个概念**：演讲者质疑食用红肉会导致寿命缩短的观点，并旨在提供证据支持食用红肉的好处。

2. **红肉中的营养素**：红肉含有多种植物性食品中不常见的必需营养素，包括牛磺酸、肌肽、B12、4羟脯氨酸和肌酸。

3. **牛磺酸的好处**：牛磺酸富含于红肉中，与延长寿命和整体健康结果有关。 研究表明它有助于心血管健康，减少血小板聚集，并在调节神经递质中发挥作用。

4. **肌肽的好处**：肌肽存在于红肉中，在改善肌肉功能、神经健康和皮肤状况方面显示出潜在的好处。 它可能有助于治疗帕金森病和自闭症症状，并可以促进皮肤中的胶原蛋白密度。

5. **4 羟脯氨酸**：这种营养物质存在于肌腱和皮肤等富含胶原蛋白的组织中，与改善肌腱强度、皮肤健康和胶原蛋白合成有关。

6. **B12 和肌酸**：红肉是 B12 和肌酸的重要来源，两者对于各种身体功能（包括神经和肌肉健康）都很重要。

7. **长寿和动物研究**：虽然播客承认需要对长寿和红肉消费进行更多的人类研究，但它强调动物模型始终显示出红肉中独特营养成分对寿命和健康的积极影响。

8. **植物性饮食**：演讲者建议，遵循植物性饮食的人可能会错过红肉中存在的这些有益营养素。

9. **肉类质量**：播客还强调了食用草饲、草成品来源的优质肉类的重要性，以避免重金属和霉菌毒素等潜在有害物质。

10. **补充剂**：如果无法摄入足够的红肉，演讲者建议考虑补充牛磺酸和肌肽等营养素，以支持整体健康。

总之，该播客旨在挑战食用红肉不利于长寿的观念。 它强调了红肉中发现的独特营养成分及其对健康和长寿的潜在积极影响，同时还倡导均衡饮食，包括各种营养丰富的食物。