越老越有营养的刺苋，根是煲汤中的绝佳配料，为何还会被乱砍伐

越老越有味道，根是煲汤中的绝佳配料，刺苋为何常被砍伐？苋菜是现在季节最常见的一种蔬菜了，她们有着较高的营养价值，而且正直当季，味道非常的鲜嫩。而与他们相似的还有一种名叫刺苋的野菜，她们常常被人随意的砍伐，很多人认为她们没有价值。但是这些刺苋却是煲汤的绝佳配料，甚至有着土人参的美称。那么这些刺苋到底有何价值呢？