【小高姐】葡式蛋挞

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葡式蛋挞配方
可以做18个葡式蛋挞

蛋挞皮：
中筋面粉/低筋面粉：150克
盐：2 克
水：80克
裹入黄油：85克

蛋挞液（传统配方）
水：185克
糖：200克
桂皮：1根
柠檬皮：2 片
面粉：25克
玉米淀粉：17克
牛奶：250克
蛋黄：5个

蛋挞液（减糖配方）
牛奶：180克
重奶油（脂肪含量35%）：200克
糖：60克
蛋黄：3个
鸡蛋：1 个

预热好的烤箱500°F /260°C，烤12-13分钟，10分钟左右烤盘翻面