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皆さまこんばんは🌕
先日母が作ってくれた「チョコレートチップクッキー」が感動的な美味しさだったので、作り方をシェアしたいと思います!!
チョコレートチップとくるみを贅沢に使った手のひらサイズの大きなクッキーは、一枚で大満足のボリュームです!ですが美味しすぎてついついもう一枚…と手が伸びてしまいます😂
クニャッと系でも、サクホロ系でもなく、”しっかりザクザク系”のアメリカンなチョコレートチップクッキーです🇺🇸
クッキー自体も甘めでチョコチップも沢山入っているのですが、なぜだか重たすぎることはなく甘くてとっても美味しいです。チョコチップだけでなくクルミも入れることで、洗練された焼き菓子に仕上がります❤︎カリっとザクっとした食感とリッチな味わいをご堪能ください😊
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~チョコレートチップクッキーのレシピ~
〈材料〉(約30枚)
無塩バター…100g
上白糖…100g
グラニュー糖…100g
卵L…1個
薄力粉…150g
ベーキングソーダ(重曹)…小さじ1/2
食塩…小さじ1/2(有塩バターで作る際は入れない)
チョコチップ…200g
クルミ…100g
〈下準備〉
・バター、卵は1時間程前から常温に戻しておく
・くるみを1cm角に切っておく(細かく刻みすぎない)
・天板にオーブンシートを敷いておく
〈作り方〉
①バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。白っぽくフワッとなればOK。
②砂糖を加え、しっかりすり混ぜる。
③卵を加え全体を混ぜる。
④薄力粉と重曹をふるい入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。決して練らない。
⑤チョコチップ→クルミの順番で加えゴムベラで手早く混ぜる。白い粉が見えなくなればOKなので、混ぜすぎない。
⑥アイスクリームディッシャー又はスプーン2本を使って、約25gずつ生地を丸くすくい天板にのせる。焼くとかなり広がるのでしっかり間隔をあける。
⑦水で軽く濡らした手のひらで軽く押しつけ少し平らにする。
⑧170度に予熱したオーブンで13分焼く。焼けたら天板のまま冷まし粗熱がとれたらカリッとザクッと美味しい、チョコレートチップクッキーの完成です!
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本当にめちゃくちゃ!美味しいです🥺❤️カロリーはかなり高めですが、だからこそこの感動的な美味しさが実現します😂なので作る際は砂糖やチョコチップの量を決して減らさず、必ずそのままの量で作ってくださいね!
一度に大量に作れて万人受けする味なので、沢山の方々に食べてもらいたいときにお勧めです!
チャック付き袋に入れて1週間ほど冷蔵庫で保存できるので、もちろん自分用に作るのも超おすすめです!コーヒーや紅茶にとってもよく合います☕️
ぜひぜひ作ってみてください👍