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今回はバレンタインに簡単にできる❤︎おすすめレシピを紹介したいと思います💭
まずは去年のホワイトデーに作ったものから紹介します❤︎
#くまちゃんカップケーキ🧸 写真2枚目
・材料
#ホットケーキミックス 200グラム
#ココアパウダー 15グラム
#卵 1個
#牛乳 60cc
#砂糖 60グラム(私はいっつもお菓子作る時砂糖は少なめにしてます なんなら記載されている半分の量も入れないくらい笑)
#バター 60グラム
#プチのチョコチップクッキー
#チョコペン (ブラウン、ピンク、ホワイトの3色)
バターをレンジでチンして、泡立て器で混ぜる(バターを溶かすという目的だけなため、小さめの器でOK)
オーブンを180度に予約
卵、牛乳、砂糖、そして先程温め、混ぜておいたバターを入れ混ぜる(ホットケーキミックスなども後から入れておくことになるので大きめのボウルを使う)
先程卵などを混ぜておいたボウルに、ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れて、混ぜる
100均などで買える型に8分目くらい入れます
私はこの型が思ったより小さくて、プチのチョコチップクッキーを半分に切って使いました
それでも大きかったため、本当は焼く前に一緒にのせて焼くのですが、あとからのせました
先のせでも、後のせでも、どちらでも大丈夫だと思います!私は後のせなので、それで今回はいきます
予熱したオーブンで15分〜20分くらい様子を見ながら焼きます
竹串を使って確認してみてください!
すっ、と竹串をさして、生地が竹串にくっつかなかったらOKです🙆♀️
プチのチョコチップクッキーを半分に切って、
チョコペンを使ってのせていきます
まずブラウンのチョコペンで、耳をつけていきます
その後白ペンで目、口部分を描き、その上にチョコペンで瞳、鼻、口を書く
そしてピンクのほっぺをかく
ホットケーキミックスをつかうので、生地がふくらみやすく失敗しにくいです!✨
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今年のバレンタインに作ったものは
#生チョコ(ココア&いちご)
#ブラウニー
#ガトーショコラ
#くまちゃんクッキー
#オレオチーズケーキ
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#生チョコ
・材料
#スイートチョコレート 400グラム
#生クリーム 200グラム
#ココアパウダー 適量
#ガーナ板チョコ(いちごのチョコレート)
#ラム酒(ラムエッセンスを使いました) 大さじ3
私はラムエッセンスを3、4滴ほどしか入れませんでした
#いちごクランチ
スイートチョコレートを細かく包丁で切っていきます
小鍋に、生クリームを温めます
沸騰し始めたら火を止め、刻んだチョコレートをいれ、木べらでゆっくり混ぜます
ここにラム酒をいれ混ぜます
粗熱がとれたらバットにいれます(バットにはラップをしいておきます)
蓋をして、冷蔵庫で半日〜1日かためます
固まったらバットから取り出し、適当な大きさに切ります
今回は今までなら、全てサイコロ型に切って、ココアパウダーにまぶすのですが、
サイコロ型だけではなく、長方形っぽく(語彙力)切りました
その長方形っぽい生チョコは
今回はいちごの板チョコをつかって上からコーティングしたものを作ろうと考えていたのですが
ちょっと色々あって…笑 できなかったので、
いちごの板チョコを溶かして、スプーンを使って、上から左右にかけました(伝わらない)
写真5枚目の下の方にあるやつです!
そこの真ん中にいちごクランチのせています☺️
サイコロ型のものは、ココアパウダーをまぶします(これは王道の生チョコですね)
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#ブラウニー(写真3枚目)
この量で、6〜8個分ぐらいです
ふくらみかたや、容器の大きさにもよるとは思いますが…
私はこのブラウニーをこのバレンタイン期間で計2回作りました!
簡単なのにデコレーションでめっちゃ可愛く自分なりにアレンジできるのでオススメです!
・材料
#板チョコ 2枚(ミルクチョコレート)
#ホットケーキミックス 100グラム
#ナッツ類 お好みで
#卵 1個
#ミルクココア 大さじ2
#バター 30グラム
#牛乳 大さじ2
デコレーション(私が使用したものをのせておきます)
#板チョコ 1枚(ブラックチョコレート)
#ちいーさいマショマロ (ダイソーで買いました)
#ノアール (小さいやつ)
#いちご
#いちごクランチ
#ドライフルーツ(フルグラなどの)
#ナッツ類
3枚目、4枚目の真ん中、5枚目の真ん中に入っているやつです!(リボンが左右についているものですね)
#チョコレートクランチ
#チョコレートチップ
2枚のチョコレートを手で細かく砕きます
耐熱ボウルにチョコレート、バター、牛乳をいれラップをかけ、600wで2分加熱
泡立て器でまぜ、卵を加え、混ぜます
ホットケーキミックス、ココアをいれ、さらに混ぜます
ここでお好みでナッツ類をいれても美味しいと思います(私は2回目の時入れてみました!)
クッキングシートを敷いた、耐熱容器に流し入れ、ふわんりとラップをかけ、600w 4分加熱します
レンジから取り出し、粗熱がとれるまで置いておきます
その間にデコレーション用のチョコレートをとかしたり、いちごを切ったり準備します
~デコレーション~
ブラウニーをきります
溶かした、チョコレートを上からかけます(これはデコレーションを固める働きをします)
いちご×ドライフルーツ(ブルーベリー)×いちごクランチ
ノアール×マショマロ×チョコレートクランチ
などなど
ラッピングは、100均で可愛いクッキングシートを買って、切って、その上にブラウニーをのせ、左右のシートを1つ折り曲げ、折り曲げた部分をブラウニーの側面に左右とも持ってきて、クッキングシートでキャンディー包みにします
そこに、これまた100均でかった、サテンリボンを結んであげると一気に可愛くなります!
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#ガトーショコラ
ガトーショコラって、しっとりめと、割とケーキっぽいものの2種類あると思うんですが、
私はケーキっぽいものを選びました
しっとりめの方が美味しんかなあと思いつつ、笑
私は参考にさせていただいたレシピの2倍の量でつくりました
その2倍の量を記載しておきます
量としては、これで15センチのスポンジケーキ型2個分です
カップケーキとしては、4枚目の右側のバラっぽいシールが貼ってあるラッピングのものは全てガトーショコラなのですが、合わせて16個分くらいだった気がします…🤔
忘れてしまいました…すみません🙇♀️
カップの大きさにもよりますが、大体12〜18くらいですかね…
・材料
#チョコレート 200グラム
#無塩バター 80グラム
#卵黄 6個
#グラニュー糖 80グラム(これより少なめにしました)
#生クリーム 100グラム
#卵白 6個
#グラニュー糖 100グラム
#薄力粉 50グラム
#純ココアパウダー 60グラム
デコレーション
#粉砂糖 適量
#いちご
#いちごクランチ
#ナッツ類
#チョコレートクランチ などなど
ブラウニーで使ったものを使いました
デコレーションはお好みで!粉砂糖はでもあったほうがかけると一気に、ガトーショコラ感がでます☺️
チョコレートをきざみ、ボウルに入れ、バターも加えて湯煎で溶かします①(このボウルは、メレンゲのボウルよりは小さくても構いませんが、わりと大きめのボウルがオススメです)
溶かしたら、そのまま湯煎しておきます
別のボウルに、卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜます②(これは卵黄とグラニュー糖を混ぜるだけなので小さめでOK🙆♀️)
またまた別のボウルに卵白にグラニュー糖を3回に分けながら、泡立て器で泡立てていきます(電動)③
氷水で冷やしながらの方がメレンゲが作りやすいです!
なめらかぐらいにツノがたつくらいまで泡立ててください。
⚠️私は一度失敗してしまったのですが、メレンゲは卵白、グラニュー糖以外に不要なものがボウルについてたりすると、泡立ちません。
きちんと綺麗なボウルで作るようにしてください!
(また最終的に、このボウルに全ての材料が入るので、大きめのボウルがオススメです!)
①(チョコレートバター)に②(卵黄+グラニュー糖)を加えホイッパーで混ぜます④
生クリームを電子レンジで500wで20秒〜25秒ほど加熱し、先ほどの④(チョコレート生地)に加え、ホイッパーで混ぜ合わせます⑤
オーブンを170度に予熱します
薄力粉とココアパウダーをそれぞれ一度ふるいにかけて、混ぜ合わせます⑥
⑤(チョコレート生地)に⑥(薄力粉+ココアパウダー)を加え、さっくりまぜます⑦
⑦(チョコレート生地)に③(メレンゲ)の4分の1の量を加えてサックり混ぜます⑧
残りの③(4分の3のメレンゲ)に⑧(チョコレート生地+4分の1メレンゲ)サックりと混ぜます
これで生地は完成です✨
あとは型にいれ、15分〜20分くらいで様子を見ながら焼きます
竹串をさして、まだ焼けていなければ追加で焼いていきます
私は、確か…20分〜くらいで焼けたと思います🤔
デコレーションで、いちごやナッツをのせました!
ラッピングはDAISOのシールで止めるタイプの袋なのですが、
金色のプラスチックのフォークを入れました!
丸いガトーショコラの方はフォークをさしています
ドイツではケーキにフォークがさしてあるのが、あたりまえなんだとか⁇?
東京のお店でもフォークをさしてケーキなどを提供されているお店ありますよね
ちょこっと真似てみました😛
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#くまちゃんクッキー
アーモンドなどを抱っこしているクマのクッキーです!(うさぎもいます!)
・材料
#薄力粉 170グラム
#アーモンドパウダー 30グラム
#無塩バター 100グラム
#グラニュー糖 80グラム
#卵 1個
くまの型(DAISOでうさぎの型と一緒に売っていました)
ハートなどお好みの型
私はアーモンドパウダーが20グラムしかなかったのでそれぞれの材料に約0.7倍して、つくりました!
卵は…しょうがない!という感じでそのまま1個使いました
その場合きもちバターを少なめにするといいかもしれません
バターを室温にもどしてやわらかくしておきます
バターとグラニュー糖をボウルで白っぽくなるまで混ぜます
溶き卵を2、3回に分けて、加えて混ぜていきます
ふるいにかけた、薄力粉とアーモンドパウダーをボウルに加えて混ぜます
生地をひとまとまりになったら
生地をのばし、ラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かします
1時間後に、型をとっていきます
オーブンを170度に予熱しておきます
私はくまや、うさぎ、ハートなどの型抜きを買って作りました
4枚目の左側にちょこっと映っています!
後5枚目のあちらこちらにうつってるかとおもいます
くまちゃんにするために、つまようじの後ろ側をつかって、目、目、鼻の3つをつくります
その後ナッツを、お腹にのせて、両サイドの手でそれを持たせます
結構、焼き上がった時に片手だけで持ってたりするくまちゃんたちもいました笑
また顔をつくらず、ナッツも持たせず、生地で小さく丸をつくり、くまちゃん後ろ姿versionも作りました🧸
予熱されたオーブンで15分〜くらい焼きます
つまようじで、スッとさして焼けているか確認しながら、
もう少し焼くか、余熱でそのままちょっと置いといて焼くか、OKか、見極め…
やけたら完成です☺️
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#オレオチーズケーキ
これはゆるゆるになりました笑笑
でもゆるいのが美味しいんだとか、、?
調べてみると、ゼラチンを入れた方がいいとかて書いてありました
次作るときは入れてみようと思います
・材料
#クリームチーズ 200グラム
#生クリーム 200グラム(100グラムしかなかったので100グラムしかいれませんでした…)
#砂糖 50グラム
#レモン汁 適量
#オレオ (オレオ売ってなかったんです笑 ノアールで代用しました)
#無塩バター 30〜40グラム
(#ゼラチン ゆるくなっちゃいがちなので入れた方がオススメです)
私はノアールも使いかけで、しかも小さい袋のノアールだったので、少し少なめになっちゃったかなと思いました
本当は、下にオレオを砕いたものを敷くのですが、足りなくなると嫌だったので、リッツで代用しました
クリームチーズを常温に戻しておきます
リッツと溶かしたバターをジップロックにいれ、しっかりと閉めたら、砕きます
ハンドミキサーで生クリームを泡立てます(固めに!)
そのままのハンドミキサーで、別のボウルにクリームチーズを入れ、滑らかにします
そこに砂糖を加え、また混ぜます
ここに、砕いたオレオ(上にのせる用のオレオは取っておく)、レモン汁を入れ、ヘラなどを使って混ぜます
そこに先ほどの生クリームも加えます
型に、クッキングシートを周りにしいて、最初のくだいたリッツを敷き詰めその上に、クリームチーズを流して入れいきます
その後ながしいれたら、飾り用のオレオをのせ、冷蔵庫で固めます
何回か冷凍庫にいれたり〜てしてたんですけど、渡すときはもうぐちょぐちょでした笑
カップケーキなどの型に入れたわけではなかったので…
ゼラチンを入れるのが良いかもしれません😢
5枚目にオレオチーズケーキは載っています
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୨୧ ᴵⁿˢᵗᵃᵍʳᵃᵐ☞ @airi_lips
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