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@kappougi_mama.159 👈 他のレシピも見る😋
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【レトロ喫茶風🍮硬めプリン】
大好きな硬めプリン🥺✨
このパウンドケーキ型で作りたくて、久しぶりに作ったよ〜!
普通のパウンドケーキ型だとつるんとは取れないかも!⚠️
美味しすぎる✨✨✨
めっちゃ材料少ないのが好き😂❤️
とろとろプリンも好きだけど、この硬さもたまらん❤️
レトロ喫茶店気分で、コーヒーとどうぞ☕️✨
【材料6〜8人分】
●カラメル
グラニュー糖 60g
水 大さじ1.5
お湯 大さじ1.5
●プリン液
卵 4個(S〜Mサイズ)
牛乳 350ml(少し柔らかくするなら400ml)
砂糖 60g
【作り方】
準備:オーブン180度に予熱する。お湯を約1L沸かす。(分量外)
①小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。混ぜずにそのまま加熱する。
ぐつぐつしながら茶色く色づき、ぐつぐつが落ち着く。
しっかりカラメル色になり、再度、大きくぐつぐつっときた瞬間にお湯を入れる。⚠️跳ねるので注意。できれば繪の長いお玉やスプーンでお湯を入れると火傷しにくい。
②容器に①を入れる。
⚠️普通のパウンドケーキ型にはバターを塗ってから入れて下さい。私が使用しているのはセラミック加工がされているためつるんと取れます。
③別の鍋に、牛乳と砂糖を入れ、弱火で温めながらゴムベラで混ぜ、砂糖を溶かす。牛乳のフチがフツフツする前に火を止める。
④ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように箸などでよく解く。
⑤④に③を混ぜながら入れる。
⑥⑤を②に入れる。
⑦アルミホイルで蓋をし、バットに乗せ、お湯を容器の1/3くらいまで入れる。
※アルミホイルで蓋をしない場合は表面が焼けるので焼きプリンみたいになります!これも美味しい!
⑧180度60分焼く。
⚠️1人分の小さいカップで作る場合は焼き時間が変わります。様子を見ながら焼いて下さい!
⑨粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、好きな大きさにカットして完成!
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