凍ったまま調理おかず！アスパラ肉巻き

アスパラの肉巻き💙

アスパラに限らず、野菜を肉巻きにして冷凍している方は

割と多いんじゃないかなぁ〜?

火が通りやすいアスパラは

生のまま肉で巻いて冷凍するだけだから、楽で良く作ってます😊

(火が通りにくい人参などは事前に下茹でしてから肉巻きするよ)

そして、我が家では加熱する前に冷凍しちゃいます☺︎

加熱後に冷凍するメリットデメリット→

・レンジ温めだけで食べられる。

・味がしみて柔らかくなる

・野菜がシナシナ、水分が抜ける

・肉も硬くなる

・見栄えはイマイチ

加熱前に冷凍するメリットデメリット→

・ドリップが出にくく、野菜の食感もキープしやすい

・出来たての照りが出て見栄えが良い

・食べる前に調理しなくてはいけない

【作り方】

アスパラの下側硬い皮をピーラーでむき、

適当な大きさに切って豚バラ肉で巻く。

ここで、塩胡椒で下味をつけてもOKです。

我が家では、照り焼きの可能性もあるので、薄く塩だけふって冷凍しています。

【加熱解凍調理法】

1.凍ったままの状態で巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、水大きじ1を加えて蓋をし、中弱火で加熱します。

水がフツフツとしてから3分が目安です。

(肉巻きの量によって加熱時間が変わります。蒸し焼き後に、半解凍されている状態なら問題ありません)

2.蓋を取り、水分を飛ばしたら、油を加えて

中火に変え、いつも通り焼いていきます。

3.お好みの味付けをしたら完成です。

解凍しない!というだけで、ちょっとした手間や洗い物が減り、

美味しく仕上がるなら凍ったままの方が良いと思いません?

朝ご飯&お弁当に大活躍しますよー!

@reitoumama でした⛄️

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