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✐౽こんなレシピです
☑︎王道のいちごショート
☑︎ホットケーキミックスで失敗しない
☑︎パウンド型で作るのでナッペも楽ちん♪
✿ - - - ℝ𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 - - - ✿
▶材料¦8.5×19×6cmパウンド型
⌇スポンジケーキ
* ホットケーキミックス 75g
* 砂糖 50g
* 卵 2個
* 生クリーム 300ml
* 砂糖 20g
* キルシュ 5ml
⌇シロップ
* 砂糖 20g
* 水 25ml
* キルシュ 10ml
▶作り方
⌇スポンジケーキを作る
1. ボウルに卵と砂糖を入れてほぐし、ハンドミキサーの高速でリボンが書けるくらいまで泡立てる。
2. 低速にし、1分間キメを整えるようにゆっくり回す。
3. ホットケーキミックスをふるいながら加え、底から返すようにしてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 型に流し入れ、型を15cmくらいの高さから2〜3回落とし、空気を抜く。
5. 170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
6. 焼けたら型から出し、冷めたら冷蔵庫で1時間休ませる。(前日に作っておいてもOK)
⌇シロップを作る
1. 砂糖と水を耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱し、砂糖を溶かす。
2. キルシュを加えて混ぜる。
⌇いちご・ホイップクリームを準備する
1. トッピング用のいちごを4つ、ヘタ付きのまま縦に半分にする。
2. 残りのいちごはヘタをとり、縦半分に切る。
3. 氷水で冷やしながら、ホイップの材料を全部入れ八分立てにする。(柔らかい角が立つくらい)
⌇ケーキを組み立てる
1. スポンジを3等分に薄くスライスし、底以外の焼き目を切り取る。
2. 皿にスポンジを置き、刷毛でシロップを塗る。
3. クリームを乗せ、パレットナイフで広げる。
4. いちごを並べ、クリームを乗せて塗り広げる。
5. 2枚めのスポンジの片面にシロップを塗り、塗った面を下にして置く。
6. 上にもシロップを塗り、1段目と同じように組み立てる。
7. 3枚目のスポンジも同じようにシロップを塗り、置く。
8. クリームを上面、側面に塗る。
9. トッピング用のいちごを飾ってできあがり♪