The easiest way to download Lemon8 video & photo without watermark or logo
TIP! Right-click and select "Save link as..." to download.
VIDEOS | |||
MP4 | 540x960 | Original Video | Download |
PHOTOS | |||
JPEG | Origin Image | Download |
สวัสดีค่ะ วันนี้ มีขนมอร่อยๆ มานำเสนอกันค่ะ กับเมนู
พายมะพร้าวอ่อน อบขนมออกมาแล้วหอมมากๆค่ะ ไส้มะพร้าวอ่อนเน้นๆ อร่อยทุกคำ
เตรียมวัตถุดิบกันเลย
แป้งพาย
: แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
: เกลือ 1 ช้อนชา
: เนยสดจืด 60 กรัม
: เนยขาว 70 กรัม
: น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 20 กรัม
: ไข่แดงเบอร์ 2 = 2 ฟอง
: น้ำส้มสายชู 1 + 1/2 ช้อนชา
: น้ำเปล่าเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง
ไส้มะพร้าวอ่อน
: น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง + แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
: น้ำมะพร้าว 1 + 1/2 ถ้วยตวง
: เนื้อมะพร้าว 350 กรัม
: เกลือ 1/4 ช้อนชา
: นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
: นมข้นหวาน 1/3 ถ้วยตวง
: น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
: ไข่แดง สำหรับทาหน้าพายก่อนเข้าอบ
ลงมือทำกันเลย
เตรียมทำแป้งพาย ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ ลงในชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่เนยสดจืด เนยขาว ใช้มือขยำให้แป้งกันเนยเข้ากันดี ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ขยำจนแป้งร่อนดี นำไข่แดง ใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชู น้ำเย็นจัด ตีให้เข้ากันดี เสร็จแล้วเทลงในชามแป้งที่ผสมไว้ แบ่งเท 3 รอบ คนให้เข้ากัน จ่อไปใช้มือนวดแป้งให้เป็นก้อน ปิดพลาสติกแรพพักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
เตรียมทำไส้มะพร้าวอ่อน เตรียมน้ำมะพร้าว ใส่แป้งข้าวโพดคนผสมให้เข้ากันพักไว้ ต่อไปเตรียมหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว เปิดไฟอ่อน น้ำมะพร้าวเริ่มเดือด ใส่เนื้อมะพร้าว ตามด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน เกลือ น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน ต่อไปเทน้ำมะพร้าวผสมแป้งข้าวโพดลงไป เปิดไฟอ่อน ใช้ตะกร้อคนตลอดเวลา จนไส้มะพร้าวเริ่มงวดและข้นขึ้นตามต้องการ ตักพักไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำมาใช้
เตรียมพิมพ์ แบบถอดก้น ทาเนยขาวให้ทั่ว
ต่อไปเตรียมรีดแป้ง นำแป้งที่พักไว้ออกจากตู้เย็น นำมานวดประมาณ 2 นาที ตัดแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ขนาดเล็กใช้รีดทำแป้งปิดขนม ขนาดใหญ่ใช้รีดทำฐานพาย
เริ่มทำฐานพายค่อยๆรีดแป้งให้บาง ให้ได้ขนาดใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย เมื่อรีดจนได้แผ่นแป้งตามต้องการ นำแป้งวางลงในพิมพ์ จัดแต่งให้สวยงาม ต่อไปตักไส้มะพร้าวอ่อนที่เย็นสนิทแล้วลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ไส้เรียบเสมอกัน นำแป้งอีกส่วนมาวางปิดไส้มะพร้าวอ่อน กดขอบให้เรียบ ใช้มีดตัดส่วนเกินของแป้งออก และใช้ส้อมกดแป้งรอบขอบให้แน่น เสร็จแล้ว
ทาด้วยไข่แดงให้ทั่ว ใช้มีดกรีดหน้าขนม เพื่อระบายอากาศตอนเข้าอบ เสร็จแล้ว นำเข้าอบ เปิดไฟ บน - ล่าง ใช้ไฟ 220 องศาเซลเซียส อบนาน 30 นาที ครบเวลา ปรับไฟลงที่ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟล่างอย่างเดียว อบต่ออีก 30 นาที เมื่อครบเวลา นำออกมาพักให้เย็น ตัดเสิร์ฟได้เลย หรือจะแช่เย็นก่อนทานก็จะอร่อยขึ้นอีก ลองทำกันดูนะคะ หอมมะพร้าว อร่อย มากๆค่ะ
ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับเมนูนี้นะคะ enjoy 😉
#ขนม #พายมะพร้าวอ่อน #มะพร้าว #เข้าครัวกับLemon8 #อร่อยบอกต่อ #เมนูตามเทรนด์