冷凍卵の醤油漬け乗せ「肉巻きおにぎり」

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家でできる自家製レシピシリーズ✨

もうね口の中が幸せすぎて🤤

@丸富商店　さんにいただいた

A5等級黒毛和牛をなんと贅沢に

肉巻きおにぎりにしちゃった😮‍💨🍙

これがもう美味しすぎて美味しすぎて…

綺麗なサシの入ったお肉は

巻く時に手の温度で脂が溶け始めるほど🥺

けど重くなく肉の旨みと脂の甘みがバランスよくとろけちゃう黒毛和牛に

ご飯と濃厚もちとろな卵黄組み合わせちゃったらもう幸せの極み🫠

大切な方への贈り物にもぴったり🐄

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⏬材料

牛肉（薄切り）　100g （3枚）

料理酒　大さじ2

砂糖 大さじ1

醤油　大さじ2

卵　3個

（卵黄をつける）醤油　小さじ3

ご飯　200g

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①卵を流水で洗い、水気を拭いたらラップで包み、保存袋に入れて半日冷凍する。

②凍った卵の殻を剥き、しばらくおいて白身が溶け始めたら白身と卵黄に分ける。

卵黄は醤油に漬ける。（卵黄1個に対し醤油小さじ1）

③ 牛肉の上にご飯を置いて平にする。

④ ③の上に切った小ネギも置いて端からクルクルきつめに巻いていく。最後ギュッと抑える。

⑤ フライパンで巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたら【A】を入れて軽く絡めたら蓋をして火を通す。

⑥半分に切り、卵黄を乗せる。

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