【暑いからって素麺だけじゃ夏バテに勝てない！】とろ〜りなすの肉汁つけ素麺

@【あーぴん】時短料理家・栄養士

☜ 材料2つ15分で出来る簡単絶品おかず

☜ 美味しそうと思ったらコメントに『🍆』『🐷』『🥢』教えてくださいね

　保存版そうめんアレンジ

【とろ〜りなすの肉汁つけそうめん】

📝レシピあり

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蒸し暑い日が続いていますね。

暑い日にはレンジ料理や

さっぱり麺料理

いつものそうめんですが

食欲がないからと

そうめんだけで済ませると栄養不足に…

とろとろのなすと

疲労回復のビタミンB群たっぷりの豚肉の

肉汁そうめんいかがですか？

薬味たっぷり入れて

温かい汁に冷たいそうめんをつけて

いただきます。

忙しい日にも休日の簡単ランチに

いかがですか？

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　保存版そうめんアレンジ

【とろ〜りなすの肉汁つけそうめん】

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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝

【材料】2人分 ⏰10分

そうめん…3〜4束お好みで。

豚薄切り肉…150g

塩・こしょう…各少々　

なす…2本

ごま油…大さじ1（なす用）

ごま油…大さじ1（炒め用）

刻みねぎ…2本分

A水…300ml

Aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3

Aみりん…大さじ2

A和風顆粒だし小さじ1

ごま油…小さじ1

白いりごま…適量

【作り方】

❶豚薄切り肉は一口大に切り塩こしょうで下味をつける。なすは乱切りしてごま油をまふしておく。

❷フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、なすも加えて炒める。

❸なすが柔らかくなったら【A】を加え、ひと煮立ちしたら汁の出来上がり。

❹フライパンにて1ℓのお湯を沸かしてそうめんを30秒ゆでて、蓋をして30秒おいておく。

→ 水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切る。小分けにすると食べやすいです。

❺器に汁を盛り、刻みねぎ、白いりごまをのせ、追いごま油かけて、そうめんをつけて食べる。

【Point❣️】

★【そうめんアレンジ】

ごま油の効いたとろ〜りなすと豚のつけそうめんです。

温かい汁に冷たいそうめんをつけて食べる田舎風肉汁うどんのそうめん版。汁まで完食したいほど美味しいですよ。

★ そうめんは100gに対して1ℓのお湯を沸かしてそうめんをゆでてください。

★【スープのごま油がPoint】

スープは和風の顆粒だしに風味を生かすため、最後に『追いごま油』を加えています。風味が違います。

★めんつゆの倍率

4倍濃縮の場合には大さじ2強、2倍濃縮の場合には大さじ4と1/2です。

★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。

時短カンタンなのに、見映えよく

おいしいしかも栄養バッチリレシピはこちら💁‍♀️

@【あーぴん】時短料理家・栄養士

🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔

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🔸レシピ本📕『旬と野菜を愉しむ あーぴんの絶品おかず』

簡単夏野菜レシピたくさんあります。

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