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コメントなんでも嬉しいです🥹
こんばんは〜。
今夜は夏野菜たっぷりのキーマカレー🧑🏻🍳
夏本番の暑さで、もう毎日ヘロヘロ😂
でも夏野菜が安くてたくさんあったから
今日はボリュームも栄養も満点のカレーに🍛✨
夏野菜のキーマカレーだと、火が通りやすいから
煮込まず炒めるだけでOK🙆♀️
キーマカレー大好きな🦊も
めっちゃくちゃ喜んでくれた〜🥹🤍
これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ試してみてくださいな♪
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【夏野菜のキーマカレー】(2人分)⏰10分
豚ひき肉:200g
ズッキーニ:1本
長ナス:1本
玉ねぎ:1/2個
赤パプリカ・黄パプリカ:各1/2個
サラダ油:小さじ1
塩:ひとつまみ
ニンニクチューブ:5cm
(A)カレールゥ:40g(固形タイプは2カケ分)
(A)ケチャップ:大さじ2
(A)ウスターソース、砂糖:各大さじ1
(A)顆粒コンソメ:小さじ1
大葉(お好みで):適量
①夏野菜はそれぞれ2cm角程度に切る。
ナスは水にさらし、軽く水気をペーパータオルで拭き取る。
②フライパンにサラダ油、ニンニクチューブ、ひき肉を入れ、
ひき肉に半分ほど火が通るまで中火で炒める。
★塊を潰すように炒める!逆に潰さないでゴロっと感を残してもOK!
③玉ねぎ、塩を加えて少ししんなりするまで中火で炒める。
④他の野菜を加えて中火で3分炒めながら加熱する。
⑤弱火にしてAを加え、中火にしてとろみがつくまで2分ほど加熱する。
⑥器に盛り付け、仕上げにお好みで千切りにした大葉を乗せる。
★大葉を加えるとさっぱりして食べ進めやすくなるよ😆✨
[ポイント]
★ナスのアク抜きは手間であればなしでも大丈夫です☺️
その場合はフライパンに加える直前に切ると多少変色防止できます✊
★固形のルゥを使用する場合、溶けにくいので、少し刻んでおくと混ぜやすいです!
★夏野菜はお好みのものでアレンジOK!
★保存期間の目安は、冷蔵で3〜4日、冷凍で3〜4週間です❄️
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''一品で大満足ごはん''を紹介しています。
好きな人に''美味しい''って言われたら
明日も料理をしたくなりませんか?😌
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ふたり暮らしの方だけでなく
家族や一人暮らしの方にもおすすめのレシピ満載です☺️
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