【搬运】日本芝士蛋糕

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https://youtu.be/qyLLOctx7ZU
作者 craftpassion

配料（8寸模具）：
奶油奶酪面糊：
250克奶油芝士
6个蛋黄（我测量了我的蛋黄，总共约118克蛋黄）
70克砂糖（这是总共140克的一半）
60克无盐黄油
100毫升牛奶
1汤匙柠檬汁
2茶匙柠檬皮
60克蛋糕面粉/超细面粉
20克玉米淀粉
1/4茶匙盐

蛋白霜：
6个蛋清（我测量了我的，6个蛋白是264克）
1/4茶匙塔塔粉
70克砂糖（这是总共140克的一半）