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おはようございます!
久しぶりに会う友人にプレゼントするために、「濃い抹茶クッキー」を作ってみました😊
サクサクしていて、ちょうど良い抹茶のほろ苦さ。シンプルだけど間違えなく美味しく作れます!手土産やプレゼントにぴったりですよ👍✨
~濃い抹茶クッキーのレシピ~
〈材料〉13〜15枚
バター 50g
砂糖 25g
薄力粉 75g
抹茶 5g
グラニュー糖(あれば) 適量
〈作り方〉
①常温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜ、クリーム状にする。
②砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
③薄力粉と抹茶をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。10分程冷蔵庫で冷やす。
④手でひとまとめにする。オーブンシートの上にのせ、手で転がして棒状に成形する。オーブンシートで包み10分程冷やす。
⑤生地をぬれ布巾の上で転がし少し湿らせる。グラニュー糖をバットに出し、生地を転がしグラニュー糖を表面につける。10分程冷蔵庫で冷やす。
⑥包丁でカットし、オーブンシートを敷いた鉄板に間を空けて並べる。手で軽く形を整えてまんまるにする。
⑦180度で17分焼く。7分経ったら途中でアルミホイルを被せると、綺麗な緑色のまま焼き上げられます。アルミホイルがクッキーに触れないようにして被せてください。
⑧1時間程冷ますと、カリッと美味しい濃い抹茶クッキーの完成です!密閉容器に入れて保存してください。
シンプルだけど間違えなく美味しい抹茶クッキーです。手作りだからこそ作れる、上質な、贅沢な焼き菓子を是非作ってみてください☺️🤍