おかわりが止まらない！絶品とろけるナス

究極のたれを吸った茄子がご飯との相性抜群

もうおかわりが止まりません！

ご飯をたっぷり用意してお召し上がりください

【ご飯のお供・茄子の甘辛炒め】

・茄子　3本

・片栗粉　小さじ2

・太白ごま油またはお持ちのごま油　大さじ3

・砂糖　　10g（小さじ２）

・めんつゆ　30g（大さじ２）

①茄子のヘタを取り、ピーラーで皮を剥きます。皮を全て剥かず3～4か所残します。

皮を剥いたら、1～1.5センチ幅の輪切りにカットします

②ポリ袋に①、片栗粉小さじ2を加え、茄子に片栗粉をまぶすよう袋の口を持ってシャカシャカ振ります。

③フライパンに、太白ごま油又はお持ちのごま油を加えて、茄子をフライパン全体に広げ両面をこんがり焼きます。

約4分じっくり炒めて火を通します。

④茄子に焼き色が付いたら、フライパンの油が溜まっているところに砂糖を加え、油と砂糖を馴染ませて加熱します。溶けた砂糖が茶色に色づいたところにめんつゆを加えます。

じゅわじゅわっとしてきたところに茄子を絡めながら炒めます。茄子にタレをしっかり絡ませ完成です。

※砂糖を加える前に、茄子が油を吸って油が残っていなかったら、小さじ2のごま油を加えてから砂糖を加えてください。

動画もありますのでよかったらご参考ください

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絶品とろける茄子