【冷凍作り置き】ふりかけきゅうりで漬物風

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きゅうりって、気づくと冷蔵庫でシナシナになっていますよね🥶

中には、溶けていたり🥵

もったいないことになりそうなきゅうりは

冷凍を試してみませんか？

きゅうりは水分が多い野菜だから冷凍は出来ない。

ずっとそう言われてきました🥲

最近では、その食感の変化を利用して冷凍もアリだと活用されていますよ⛄️

使い道は、塩揉みきゅうりと同じ！

塩揉みきゅうりよりもしんなりしてポリポリコリコリになります。

ポテトサラダやあえ物に♪

【材料】

きゅうり1本

塩揉み用の塩　小さじ1/2

お好きなふりかけ　　　冷凍する場合は少し控えめに適量

（紫蘇、おかか、梅、塩昆布あたりが合います）

【作り方】

①きゅうりを斜め薄切りにし、塩で揉んで水気を切る

②お好きなふりかけをお好みの味に混ぜたら完成

③冷凍する場合は、保存袋に平らに詰めます。

【解凍方法】

急いでいる時→水を張ったボウルに袋ごと沈めてください。

10〜15分で解凍されます。

時間がある時→冷蔵庫で解凍してください。

※レンジを使う場合は、解凍モードを使用し温めない程度に留めてください。

使用している食器はこちらです

白い包丁はこちらです

ホームセンターにも売っていますが、耐熱耐冷のポリ袋はこちらです

【きゅうりの冷凍基本】

薄切りにして塩揉みをして、

出てきた水分と一緒に冷凍します。

解凍は、薄ペラに冷凍したきゅうりなら

直接水をかけて、塩揉みの際に出てきた余分なアクやエグみと塩を洗い流します。

サッと水をかけるだけで、みるみる解凍完了です。

解凍後は、水分を絞って使います。

生のようなシャキシャキ食感にはなりませんが、

しっかり塩揉みをしたような、お漬け物のような食感に変わります。

使い道は、塩揉みきゅうりと同じレシピ💡

いっぱいありますよね☺︎

しっかりと水をかけて解凍をするより、サッと水をかけて半解凍の状態で調理をした方が

次につける調味料の味しみがよくなるのでおすすめ。

今回は、

ふりかけ揉みきゅうりのご紹介🥰

紫蘇やおかか系のふりかけや塩昆布が合います❤︎

みょうがは入れても入れなくても構いません❄️

味がしみこんで、良い感じの浅漬けになります🙂

思ったよりも味がしみるので、塩加減にはご注意を！

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