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『ベーグル』
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子供も食べやすいように
ふわっむぎゅっ❤︎
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生地のレーパートリーも
増やして♪
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【ベーグル生地】8コ分
◉強力粉… 500g
◉砂糖… 30g
◉塩… 6g
◉イースト… 6g
◉水(冷水)… 300ml
【茹でる工程】
★はちみつ… 30g
★お湯… 1000g
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※抹茶味など色づけする場合は
捏ね終わる3分前に取り出して
色づけしてます
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①成形し2次発酵
②発酵途中でオーブン予熱(200度)
③お湯を沸かし表裏1分ずつ茹でる
④天板へあげてすぐに焼く(20分)
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