【ほうれん草の白和え】お惣菜屋さんの味、甘くてなめらか♪

木綿豆腐もおいしいけれど、絹ごし豆腐もおいしい白和え。

子供の頃から甘くてなめらかなこの白和えが大好き♡

豆腐はレンジで水切りだから簡単！

そしてにんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に同じ鍋で茹でるだけの簡単レシピです。

【材料】2人分　【時間】10分

ほうれん草…150g

にんじん…1/3本

こんにゃく…50g

絹ごし豆腐…150g

A味噌、薄口醤油、練り白ごま…各小さじ2

Aきび砂糖…大さじ1

【作り方】

①絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において電子レンジで加熱する。

《500wは3分、600wは2分30秒》

にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにする。

②鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの

順に茹でる。ほうれん草は冷水にとってぎゅっとしぼって2cm長さに切る。

③ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しい

ペーパータオルで水けを取る。

④合わせたAを加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。

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