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今回のレシピはミキサーや
フードプロセッサーで混ぜれば生地完成♪
(※ミキサー・フープロなくても大丈夫です)
「さつまいもチーズケーキ」のご紹介🍴
𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒
高温短時間で焼き上げるので
口どけはとってもなめらか~♡
さつまいも丸ごと1本使用した濃厚な味わい❢
ゴロゴロの角切りにしたお芋が
食感のアクセントになってます✨
✎︎______________
🎂サイズ:15cm丸形1台分
🕒所要時間:30分
⭐難易度:★☆☆
*
【材料】
さつまいも…中サイズ1本(約350g)
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
卵…2個
生クリーム…200ml
薄力粉…10g
*
【下準備】
・クリームチーズと卵は室温に出しておく
・薄力粉はふるっておく
・オーブンシートはぬらしてくしゃくしゃにし、水気を切って型に敷いておく
・オーブンをは230℃に予熱する
(オーブンレンジの場合は、さつまいもを加熱したあとに予熱開始)
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*
🍰さつまいもをレンチン
さつまいもを洗ってラップで包み、600Wのレンジで4~5分加熱する。
さつまいもの皮をむき、1/3を1cm角に切って型全体にちらす。
🐻<竹串を刺してすっと刺さればOK!固かったら追加で加熱してね
*
🍰生地をつくる
フードプロセッサーにクリームチーズと砂糖を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
残りのさつまいもを適当な大きさにほぐして、なめらかになるまで混ぜる。
*
🍰混ぜる
卵・生クリーム・薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。
粉っぽさがなくなってから1分間ほど混ぜる。
🐻<まわりに付いた生地はゴムベラでときどきお掃除してください
*
🍰焼く
生地を型に流し入れて表面をゴムベラでならし、230℃のオーブンで20~25分間焼く。
型のまま冷まして、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
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【ポイント】
👩🍳オーブンによって変わるので、焼き時間は調整してください🙏
ちなみに我が家のオーブン( 石窯ドーム )ではこんな感じ
20分間→中心がとろっとした食感
25分間→なめらかしっとり食感
👩🍳フードプロセッサーがない場合
①ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでなめらかにし、きび砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる
②電子レンジで加熱したさつまいもを裏ごしして加える(1/3は角切りにして型にちらす)
③卵・生クリーム・薄力粉の順に混ぜて通常通り焼く
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