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食べやすいひと口サイズの照り焼きチキン。
最後に大葉を加えるだけでいつもと違う爽やかな美味しさに♡
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【材料】
鶏もも肉 1枚(210g)
大葉 適量
塩胡椒 少々
〇酒・醤油・みりん 各大さじ1
〇砂糖 小さじ1
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【作り方】
①鶏肉は余分な脂を取り除き一口サイズに切り軽く塩胡椒する。
②少量の油で皮目から焼きカリッとしたら裏返し中まで火を通す。
(余分な油はペーパーで拭く)
③○を加え煮絡め最後に大葉をちぎって加える。
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【コツ・ポイント】
最初に鶏の皮目を下に置き押さえつけながらカリッと焼きます。
(ここで7~8割火を通す)
油があまり跳ねる時はペーパーで拭きます。
〇は砂糖が残らないように加えます。
今回の鶏肉は210gで小さめ、大きさに合わせ調味料を加減して下さい。
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