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トロリとほっこりする味。
うちの子たちも大好きです。
とろみの秘密は、日本人の食事に欠かせないアレ!
バターを使わずに玉ねぎを蒸し煮にすれば、
赤ちゃんからお年寄りまで食べられます。
ぜひぜひお試しあれ(^^♪
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材料&調味料 4人分
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ブロッコリー …1個
(正味300∼400g程度)
玉ねぎ …1個
天然塩 …小さじ1
バター …15g
A.水 …400ml
A.ブイヨン …1本
A.ベイリーフ …1枚
牛乳 …200ml
ご飯 …80g
EXオリーブオイル …適量
飾り用ブロッコリー …適量
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作り方
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① ブロッコリーを小房に分けて、良く洗い、鍋にお湯を沸かし、小さじ1の塩を入れて(分量外)ブロッコリーを1分茹でる。その中から1房取って細かく切り、飾り用に分けておく。
② フライパンを弱火で熱し、バターを入れ、バターが溶けたら、薄切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、天然塩を入れて色がつかないように良く炒める。
③ Aを入れて、中火にして茹でたブロッコリーと、ご飯を入れて2分煮る。
④ ミキサーやブレンダーで撹拌し、鍋に移して中火にかけ、牛乳を入れて温め、器に盛り付け、EXオリーブオイルを回しかけ、刻んだブロッコリーを乗せる。
👩🍳 POINT👩🍳
・ブロッコリーを茹でたら、ザルにあけたまま、水にはさらさないで使います。
・ブロッコリーの芯は皮をむいて、茹でたり、細かく切って炒めたりして食べると美味しいです😊
・玉ねぎを炒める時は、弱火でじっくりと炒め、色がつかないようにゆっくし火を通します。(緑の色を綺麗に発色させるため)
・なめらかなのど越しが良い場合は、ミキサーで、触感を残したい場合はブレンダーでの攪拌がおススメです😊
・牛乳の代わりに豆乳でも美味しいです💖
・お好みで胡椒をかけて召し上がれ💖
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