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\レシピあり🍳/ @arigohan
音ありでみてね🔈😘【おつまみ3品】
①切り干し大根のユッケ風
②梅にんにく豚しゃぶ
③なめこペペロンチーノ
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✅「現役デパ地下商品開発者 @arigohan が教える」スーパーの食材だけで簡単!デパ地下級高見えレシピ🍳
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○切り干し大根のユッケ風
作業時間:3分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
切り干し大根 10g
(a)コチュジャン 小さじ1
(a)にんにくチューブ 2cm
(a)鶏ガラ 小さじ1/4
(a)ごま油 適量
キムチ 30g
きゅうり 1/3本
白ごま 適量
卵黄 1個
【下ごしらえ】
・切り干し大根を水に20分程度漬けて、もどしておく。
・きゅうりは千切りにしておく。
【作り方】
①切り干し大根を絞り、ボウルに加える。
②キムチをみじん切りにする。
③①のボウルにキムチと(a)を加えて和える。器に盛る。
④その上に千切りきゅうり、卵黄、白ごまを順にトッピングする。
◯梅にんにく豚しゃぶ
時間:10分 難易度:★★☆
【材料】2人前
豚バラ肉 100g
オクラ 8本
乾燥わかめ 3g
大根 100g
(a)梅肉 20g
(a)酢 大さじ1
(a)醤油 小さじ1
(a)砂糖、にんにくチューブ 小さじ1/2
(a)鶏がら 小さじ1/4
白ごま 適量
【下ごしらえ】
・乾燥わかめは水で戻しておく。
・豚バラ肉に塩こしょう適量(分量外)をふっておく。
【作り方】
①オクラはがくを取り除いてから板摺りする。
②大根は皮を除いて千切りにする。
③鍋に水(500ml程度)を沸かす。そこに塩1つまみ(分量外)とオクラを加え、中火で1分加熱する。オクラを取り出し冷水にさらす。水気を拭き取ったら斜め半分に切る。
④同じ鍋に酒を加え、塩こしょうしておいた豚肉を加え、色が白くなったらすぐにザルにあける。そのまま荒熱を取る。
⑤(a)を合わせて梅だれを作る。
⑥器に盛り付け、梅だれと白ごまをトッピングする。
◯なめこペペロンチーノ
時間:3分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
なめこ 1袋
にんにく 1片
輪切り唐辛子 1本分
オリーブオイル 適量
(a)和風だし 小さじ1/4
(a)酒 大さじ1
(a)塩、黒こしょう 各適量
万能ねぎ 適量
【下ごしらえ】
・にんにくは荒微塵切りにしておく。
【作り方】
①フライパンににんにく、輪切り唐辛子、オリーブオイルを加えて中火に熱する。にんにくが沸々としてきたらなめこを加えて1分半程度炒める。
②そこに(a)を加えて炒め、酒を飛ばす。
③器に盛り、万能ねぎをトッピングする。
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