ほっこり甘い♡ 秋のスイートポテトケーキ🍠🍂

さつまいもの自然な甘さが楽しめる、絶品スイーツ！

作り方もシンプルで、さつまいもを潰して材料を混ぜて焼くだけなので、初心者さんでも簡単に作れます✨

クッキーを砕いてボトムにするのがポイントで、少し手間をかけるだけで、サクサクとした食感が加わり、特別感がアップします✨

材料🍠 (15cmの丸型)

さつまいも(皮をむいて) 250ｇ

バター 30ｇ

グラニュー糖 40ｇ

牛乳 50ｇ

全卵 1こ

卵黄 1こ

ホットケーキミックス 20ｇ

«ボトム»

クッキー 80ｇ

溶かしバター 40ｇ

︎︎︎︎☑︎オーブン 180℃使用

①クッキーをフリーザーバッグに入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。

②溶かしバターを袋に入れて、袋の上から揉みこむ。型にオーブンシートを敷き、砕いたクッキーを敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やしておく。

③さつまいもを1cm幅に切り、5分ほど水にさらしてから水気を切る。

④耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをして600Wで5分加熱する。

💡さつまいもが柔らかくなっていればOK！

⑤熱いうちにバターとグラニュー糖を入れ、さつまいもを潰しながら混ぜる。

⑥牛乳、卵、ホットケーキミックスを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

⑦クッキーを敷き詰めた型に生地を流し、180℃に余熱したオーブンで30分～40分焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！✨️

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