The easiest way to download Lemon8 video & photo without watermark or logo
TIP! Right-click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
WEBP | Origin Image | Download | |
WEBP | Origin Image | Download |
🥟 ซาลาเปาทอดน้ำ สูตรเซี่ยงไฮ้ (Sheng Jian Bao) กรอบนอก นุ่มใน อร่อยยย ~~ 🐷😋
• ส่วนผสมแป้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมไส้หมู
- หมูบด 300 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อทำให้หมูชุ่ม)
• วิธีทำ
1. **ทำแป้ง**: ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นและน้ำตาลในชามเล็ก ๆ ทิ้งไว้ 5 นาทีให้ยีสต์ทำงาน จากนั้นผสมแป้ง เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกันในชามใหญ่ เทน้ำยีสต์ลงไปนวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ (ประมาณ 10 นาที) พักแป้งในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
2. **ทำไส้หมู**: ผสมหมูบด ต้นหอม ขิง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย น้ำตาล และน้ำเย็นให้เข้ากันดี แล้วแช่เย็นพักไว้
3. **ปั้นซาลาเปา**: แบ่งแป้งที่ขึ้นฟูแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณลูกปิงปอง จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้หมูตรงกลางแล้วห่อจับจีบให้สวยงาม (อย่าลืมปิดขอบให้แน่น)
4. **ทอดน้ำ**: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอเคลือบก้นกระทะ ใช้ไฟกลาง นำซาลาเปาที่ห่อแล้ววางเรียงในกระทะ ทอดให้ก้นซาลาเปาเหลืองสวย จากนั้นใส่น้ำลงไปในกระทะประมาณ 1/3 ของความสูงของซาลาเปา แล้วปิดฝาอบไว้ 8-10 นาที จนน้ำระเหยหมดและซาลาเปาสุกทั่ว
5. **ตกแต่งและเสิร์ฟ**: เมื่อซาลาเปาสุก โรยงาขาว/งาดำคั่วและต้นหอมซอยเพื่อความหอม พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ
🥟เคล็ดลับ: การทอดน้ำช่วยให้ก้นซาลาเปากรอบและด้านบนยังนุ่มเหมือนซาลาเปานึ่ง