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お店で作っていた作り方です☺️
コツを掴んで美味しいチョコレートクリーム作って下さい🎵
<材料>
チョコレート50g
好きなクリーム200ml
<作り方>
1.チョコレートにクリーム大さじ4を入れ
湯煎で溶かす
↑ガナッシュっていうよ
2.綺麗に溶けて混ざったら大きいボールに移して、残りのクリームを混ぜる
💛大きいボールでガナッシュを作るとボールが温まってクリームが泡立ちにくくなります
ガナッシュとクリームは別々で作るのがポイント
3.氷水を当てながら泡立てる
💛しっかり冷やしながら立てるとキメの細かいクリームが出来ます
もし泡立ちにくかったら冷蔵庫で冷やして、立ててみて下さい👍
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