失敗しない！チョコレートクリームの作り方

お店で作っていた作り方です☺️

コツを掴んで美味しいチョコレートクリーム作って下さい🎵

<材料>

チョコレート50g

好きなクリーム200ml

<作り方>

1.チョコレートにクリーム大さじ4を入れ

　湯煎で溶かす

↑ガナッシュっていうよ

2.綺麗に溶けて混ざったら大きいボールに移して、残りのクリームを混ぜる

💛大きいボールでガナッシュを作るとボールが温まってクリームが泡立ちにくくなります

ガナッシュとクリームは別々で作るのがポイント

3.氷水を当てながら泡立てる

💛しっかり冷やしながら立てるとキメの細かいクリームが出来ます

もし泡立ちにくかったら冷蔵庫で冷やして、立ててみて下さい👍

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