生キャベツがたっぷり食べられる✨簡単！和風常備菜

今日は生のキャベツがたっぷり食べられる、『キャベツとササミのおかか和え』をご紹介します。

私のレシピを長く見ている方だとご存知の『砂糖和え』

塩ではなく砂糖で和えることで、野菜が柔らかくなり、コクも出ます。

鰹節＋麺つゆ＋マヨネーズの間違いない。組み合わせで、キャベツがもりもり食べられます。

お試しくださいね。

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▫️キャベツとササミのおかか和え▫️

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【材料】

キャベツ130g

にんじん60g

ささみ2本(120g)

鰹節5g

砂糖小さじ1/2

A塩小さじ1/4

A酒小さじ1/2

B麺つゆ(濃縮4倍)小さじ1

Bマヨネーズ大さじ1〜2

炒りごま適宜

【作り方】

1,キャベツ、にんじんは食べやすい長さの細切りにする。ボウルに入れて砂糖を加え、1分ほど混ぜ続ける。鰹節も入れてよく混ぜる。

2,ササミは筋を取り、耐熱容器に入れてAを絡め、ラップをふわりとかけ、電子レンジ600wで2〜3分加熱して火を通す。加熱が終わったら粗熱が取れるまでそのまま冷ます。触れるくらいになったら、手で細く割く。

3,1にササミとBを入れてよく混ぜ、器に盛り付け、お好みで上に炒りごまをかける。

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\ 料理専門学校教員資格あり /

のべ◎千人にお料理を教えてきた経験を生かして、ダブルワークの隙間にオリジナルレシピを投稿しています。

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