你能吃到的最健康的一餐 | Dr. Eric Berg DC

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一顿饭能摄取所有维生素吗？在本视频中，我将向您展示最佳食物，以便您在一顿饭中摄取最多的营养。了解如何将最佳蛋白质与富含维生素和矿物质的食物相结合，以制作营养最丰富的膳食。

0:00 简介：富含维生素和矿物质的食物
0:16 最佳蛋白质
1:45 维生素 K1
2:03 维生素 A
2:23 铁
2:50 B 族维生素
3:23 胶原蛋白
3:53 维生素 D3
4:32 碘、硒和锌
5:07 Omega-3 脂肪酸
5:30 镁和钾
6:03 维生素 E
6:40 维生素 C
7:10 最佳营养来源

让我们来看看最重要的维生素和矿物质的最佳食物来源。说到蛋白质，草饲牛肉、羊肉和山羊肉是最好的来源。

人们通常认为胡萝卜富含维生素 A，但它们并不含有活性形式。视黄醇是维生素 A 的活性形式，存在于肝脏、鱼、鱼肝油和蛋黄中。

铁有两种类型：非血红素铁，存在于植物中，不易吸收，以及血红素铁，存在于肝脏和红肉中。

红肉、鱼、蛋、奶酪和肝脏都是 B 族维生素的极佳来源。您可以从谷物中获取 B 族维生素，但谷物含有植酸，会阻碍微量矿物质的吸收。营养酵母和葵花籽也是 B 族维生素的良好来源。

胶原蛋白是一种蛋白质，占人体蛋白质的 ⅓。食用肉和鱼的皮、骨汤和内脏可以帮助为身体提供胶原蛋白。

鳕鱼肝油、沙丁鱼和多脂鱼有助于提供维生素 D3，但阳光才是最佳来源。如果您无法获得足够的阳光，补充剂会有所帮助。

贝类、鳕鱼、乳制品、鸡蛋、海藻和海盐是碘的最佳来源。贝类、内脏、红肉和巴西坚果是硒的最佳来源。牡蛎、牛肉、内脏和南瓜籽是锌的最佳来源。

多脂鱼是 omega-3 脂肪酸的最佳来源。您可以从藻类中获取 ALA，这是 omega-3 脂肪酸的前体。

鱼和乳制品含有镁，但含量不多。南瓜籽、绿色蔬菜和巧克力是最好的食物来源。动物食品也不是钾的最佳来源。多吃绿色蔬菜和鳄梨有助于获取钾。

看看这些包含高营养食物的餐食创意：
•牛排、鸡蛋、沙拉
•汉堡、奶酪、酸菜
•肝脏、洋葱、花椰菜
•鸡蛋、鳄梨
•沙丁鱼、番茄
•金枪鱼沙拉配营养酵母
•鲑鱼、胡萝卜、球芽甘蓝
•贝类、花椰菜泥
•牛小排、奶酪、番茄